通過(guò)測(cè)定牛奶的酸度即可確定牛乳的新鮮程度，同時(shí)可反應(yīng)出乳質(zhì)的實(shí)際狀況，如果牛乳放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，因細(xì)菌繁殖而致使牛乳酸度降低，因此牛奶的酸度是反應(yīng)乳質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。   

儀器配置

儀器：CT-1Plus型自動(dòng)電位滴定儀

電極：PH復(fù)合電極

實(shí)驗(yàn)試劑

0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液

分析方法

用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定樣品中的酸度（采用固定終點(diǎn)值模式滴定，終點(diǎn)值PH=8.3），滴定樣品消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的量，就是樣品酸度。

參考標(biāo)準(zhǔn)《GB 5413.34-2010 乳和乳制品酸度的測(cè)定》

計(jì)算公式

X=c·V

X----酸度，單位°T；

C----氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的摩爾濃度，單位摩爾每升（mol/L）

V----滴定試樣消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為毫升（mL）；

M----樣品質(zhì)量，單位克（g）；

0.1----酸度理論定儀氫氧化鈉的摩爾濃度，單位摩爾每升（mol/L）

禾工將為申請(qǐng)樣品檢測(cè)的客戶，免費(fèi)檢測(cè)兩個(gè)樣品，并承諾在7天內(nèi)提供檢測(cè)服務(wù)報(bào)告！

您得到的不僅僅是一份報(bào)告，更可能是一份行業(yè)專業(yè)的解決方案！

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